75% 祕魯-黃金太陽

Bean to Bar 匠心工藝與風土故事

精挑細選所有可可豆，在位於法國卡內讓 (Canéjan) 的工坊中，以純手工工序進行分類、烘焙、研磨與精煉，完美呈現「從可可豆到巧克力 (Bean to Bar)」的製作精神。

可可原豆來自秘魯庫斯科近郊、阿普里馬克河上游的 Vraem 地區，地形自海拔 400 公尺延伸至 3,000 公尺，多樣的土壤與氣候造就卓越的香氣潛力。有機栽種於原始森林環繞之中，承載著安地斯山脈與熱帶森林交匯而生的純淨風味與原始層次。

風味表現

為這批可可豆量身打造專屬焙炒與精煉流程，細緻引導風味節奏。初入口可感受到鮮明的柑橘（橘子）清新酸香，隨後逐漸轉為摩卡與櫻桃的柔和苦甜，最後收尾於玫瑰、紫羅蘭與荔枝交織而成的馥郁花香。風味深邃、優雅流轉，口感層次豐富而和諧，餘韻持久而輕盈。

商品規格與品飲建議